Regenbogentorte

Regenbogentorte

Meine leckere und bunte Regenbogentorte eignet sich super für den Sommer entweder  für eine kleine Gartenparty oder für die eigene Geburtstagstorte. Man sollte aber viel Zeit und Geduld haben. Viel Spaß beim nach backen.




Zutaten:

Teig: 300g weiche Butter, 260g Kristallzucker, 3 Eier, 3 Packungen Vanillezucker, 650g Mehl, 1 Packung Backpulver, 1/2 TL Salz, 530ml Buttermilch, Lebensmittelfarben die zum Backen geeignet sind (gelb,orange,rot,violett,grün,blau).

Butter Creme (sehr süß): 450g weiche Butter, 1 Prise Salz, 300g Puderzucker (gesiebt), Saft einer Zitrone.

Dekoration:Smarties

Teig: Für den Teig zuerst die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig aufschlagen.Dann kommen nach und nach die Eier hinzu und werden gut mit der Butter-Zuckermasse verrührt.Es ist sehr wichtig ,dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, damit sie sich besser vermengen. Das Mehl wird mit dem Salz und dem Backpulver vermischt und im  Wechsel mit der Buttermilch unter die Butter-Eimasse gerührt.Da wir einen 6-farbigen Regenbogenkuchen machen wollen, haben wir den Teig dann gleichmäßig auf 6 Schüsseln aufgeteilt und eingefärbt. Wenn man keine sechs Schüsseln hat, kann man es natürlich auch nacheinander machen. Um den Teig gleichmäßig aufzuteilen hilft eine Waage, ausgehend von den oben angegebenen Mengenangaben sind es ca. 335g pro Portion.

Der eingefärbte Teig wird dann in einzelnen Portionen in eine geeignete Form gefüllt( Springform 26cm) und gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilt.Anschließend wird der eingefärbte Teig,ca. 10 Minuten bei 170° Ober und Unterhitze gebacken. Nach dem Backen müssen die einzelnen Böden abkühlen.

Buttercreme: Als erstens die weiche Butter schaumig aufschlagen, dann Puderzucker,Salz und Zitronensaft hinzufügen und drei Minuten schlagen.

Die komplett abgekühlten Böden werden dann nacheinander mit der Creme bestrichen und in richtiger Reihenfolge aufeinander gesetzt.Dann den Kuchen mit der Buttercreme überziehen und zum Schluss mit Smarties dekorieren. 

Viel Spaß beim nach backen!